Με ορίζοντα το φθινόπωρο και κεντρικό πυλώνα το Υπουργείο Περιβάλλοντος, ο φιλόδοξος στόχος της μείωσης της σπατάλης τροφίμων κατά 30% σε όλα τα επίπεδα της αγοράς επεκτείνεται και στον τομέα του λιανικού εμπορίου, με ιδιαίτερη έμφαση στις μεγάλες αλυσίδες. Η Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας (ΕΣΕ) προχώρησε στην υπογραφή ενός Εθελοντικού Συμφώνου Συνεργασίας με το Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας. Η συμφωνία, που τίθεται σε εφαρμογή τον Σεπτέμβριο του 2026, περιλαμβάνει τρεις βασικούς άξονες: την καταμέτρηση των αποθεμάτων, την ανάπτυξη τρόπων διαχείρισης και, όπου είναι απαραίτητο, την προσαρμογή του νομικού πλαισίου. Επιπλέον, από τις αρχές του φθινοπώρου, θα αναπτυχθούν στα καταστήματα των ελληνικών αλυσίδων σουπερμάρκετ δράσεις ενημέρωσης του καταναλωτικού κοινού.
Τι Προβλέπεται
Αρχικά, οι αλυσίδες σουπερμάρκετ θα προχωρήσουν σε καταμέτρηση των τροφίμων που πλησιάζουν στην ημερομηνία λήξης τους. Στη συνέχεια, θα προτείνουν τρόπους διάθεσής τους στους καταναλωτές ή σε ευάλωτες κοινωνικές ομάδες, είτε με μειωμένη τιμή είτε ως δωρεά. Παράλληλα, οι επιχειρηματίες του λιανικού εμπορίου τροφίμων θα εντοπίσουν και θα καταγράψουν νομικές αστοχίες που δυσχεραίνουν τη διαδικασία μείωσης της σπατάλης, διαμορφώνοντας έτσι το πλαίσιο του τρίτου άξονα.
Ο γενικός διευθυντής της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος, Απόστολος Πεταλάς, έδωσε ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα: «Αν μια αλυσίδα έχει προϊόντα με κοντινή ημερομηνία λήξης και επιθυμεί να τα δωρίσει σε έναν φορέα για κοινωφελή σκοπό, σύμφωνα με τον νόμο, οφείλει να πληρώσει ΦΠΑ. Εάν, όμως, τα πετάξει, δεν επιβαρύνεται με ΦΠΑ. Γι’ αυτό, είναι απαραίτητη η συνεργασία όλων των αρμόδιων υπουργείων – με το Υπουργείο Περιβάλλοντος να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο – ώστε να διαμορφωθεί ένα αποτελεσματικό πλαίσιο για τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων.»
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η ετήσια σπατάλη τροφίμων εκτιμάται σε πάνω από 59.000.000 τόνους, που αντιστοιχεί σε 132 κιλά ανά άτομο. Σύμφωνα με τη Eurostat, στη χώρα μας, τα νοικοκυριά συμβάλλουν σημαντικά στο πρόβλημα, πετώντας καθημερινά τρόφιμα που θα μπορούσαν να αξιοποιηθούν. Παγκοσμίως, περίπου το 33% των παραγόμενων τροφίμων χάνεται ή καταλήγει στα σκουπίδια. «Οι ευρωπαϊκές έρευνες καταδεικνύουν ότι η μεγαλύτερη σπατάλη προέρχεται από τα νοικοκυριά, ωστόσο, συμβάλλουν και ο τρόπος λειτουργίας των αλυσίδων και η βιομηχανία τροφίμων. Το Εθελοντικό Σύμφωνο μεταξύ της ΕΣΕ και του Υπουργείου Περιβάλλοντος ενθαρρύνεται από την ΕΕ, καθώς ο περιορισμός της σπατάλης τροφίμων αποτελεί δική της οδηγία», εξηγεί ο γενικός διευθυντής της ΕΣΕ.
Οδηγία για Απόβλητα
Η οδηγία-πλαίσιο της ΕΕ για τα απόβλητα θέτει τις ακόλουθες υποχρεώσεις στα κράτη μέλη:
- Να μειώσουν την ποσότητα τροφίμων που χάνεται κατά την παραγωγή και τη διανομή.
- Να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων στα νοικοκυριά.
- Να ενθαρρύνουν τη δωρεά τροφίμων.
- Να παρακολουθούν και να αξιολογούν την εφαρμογή των ευρωπαϊκών μέτρων για την αποτροπή της σπατάλης τροφίμων.
Δημοσιεύτηκε στην Απογευματινή
