Οι αρτοποιοί εκπέμπουν εκ νέου σήμα κινδύνου για το μέλλον του κλάδου, προειδοποιώντας ότι η τιμή του ψωμιού ενδέχεται να φτάσει τα 1,30 ευρώ. Η εικόνα στην αγορά είναι δραματική, καθώς μέσα σε μόλις τρία χρόνια έχουν αναγκαστεί να κλείσουν 1.500 φούρνοι σε όλη την Ελλάδα.
Αρτοποιοί σε απόγνωση: “Ζήτημα επιβίωσης” για τις επιχειρήσεις του κλάδου
Αρτοποιοί σε απόγνωση: “Ζήτημα επιβίωσης” για τις επιχειρήσεις του κλάδου
Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών, Ιάσων Καπλάνης, σε δηλώσεις του στην τηλεόραση του Open, τόνισε ότι η απώλεια 1.500 αρτοποιείων την τελευταία τριετία αντιστοιχεί στο 10% του συνολικού δικτύου της χώρας. Χαρακτήρισε την κατάσταση πρωτοφανή και εξέφρασε έντονη ανησυχία, καθώς το κύμα των λουκέτων φαίνεται να επιταχύνεται το τελευταίο διάστημα.
Περιγράφοντας τη δυσχερή κατάσταση που βιώνουν οι μικροί φούρνοι της γειτονιάς, ο κ. Καπλάνης υπογράμμισε: “Είναι πλέον ζήτημα επιβίωσης για τον κλάδο μας”.
Πίεση από το ενεργειακό κόστος και αβεβαιότητα στις τιμές των σιτηρών
Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας επεσήμανε ότι το μεγαλύτερο πρόβλημα εντοπίζεται στο κόστος της ενέργειας, δεδομένου ότι τα αρτοποιεία χρησιμοποιούν ηλεκτρικό ρεύμα, πετρέλαιο και φυσικό αέριο για την καθημερινή τους λειτουργία.
Ζήτησε την άμεση παρέμβαση της Πολιτείας με ουσιαστικά μέτρα για τη μείωση των ενεργειακών επιβαρύνσεων, ώστε να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων και να συγκρατηθεί η τιμή του ψωμιού.
Όσον αφορά τις τιμές, ανέφερε ότι ήδη καταγράφονται αυξήσεις της τάξης των 10 λεπτών σε ορισμένα αρτοποιεία της Αττικής.
Εξήγησε ότι ενώ το ψωμί πωλούνταν περίπου από 1 έως 1,10 ευρώ, πλέον σε αρκετές περιπτώσεις η τιμή του έχει διαμορφωθεί μεταξύ 1,10 και 1,20 ευρώ. Σε περίπτωση συνέχισης των πιέσεων, δεν απέκλεισε το ενδεχόμενο να φτάσει τα 1,30 ευρώ. Παράλληλα, συνέδεσε την αβεβαιότητα με τις εξελίξεις στην Ουκρανία και τις επιπτώσεις τους στην αγορά των σιτηρών.
“Η κατάρρευση των φούρνων θα οδηγήσει σε ακόμη ακριβότερο ψωμί”
Ο κ. Καπλάνης υποστήριξε ότι τα παραδοσιακά αρτοποιεία συμβάλλουν στη συγκράτηση των τιμών, αναφέροντας ότι το ψωμί πωλείται στους φούρνους από 3 έως 3,50 ευρώ το κιλό, σε αντίθεση με τα περίπου 4,50 ευρώ που πωλείται στα σούπερ μάρκετ.
Προειδοποίησε, μάλιστα, ότι εάν συνεχιστούν τα λουκέτα, ο περιορισμός του ανταγωνισμού θα μπορούσε να οδηγήσει σε ακόμη υψηλότερες τιμές.
Επιπλέον, έθεσε το ζήτημα της χρήσης του όρου «φούρνος» από καταστήματα που πραγματοποιούν μόνο την τελική έψηση κατεψυγμένης ζύμης, υποστηρίζοντας ότι η πρακτική αυτή προκαλεί σύγχυση στους καταναλωτές σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής του ψωμιού.
